Cupcakes de cenoura com sementes de chia

Apetecia-me algo doce e de preferência com poucas calorias. Recorrer a vegetais é uma óptima ideia. Olhei para o frigorífico e vi que tinha, sensivelmente 1/2 quilo de cenouras. Bora fazer um bolinho com isto! Bora fazer antes uns cupcakes, é bem mais prático e sempre dá para controlar melhor a quantidade ingerida. Aqui fica a receita que utilizei para fazer estes deliciosos bolinhos:

Ingredientes
300 gr de cenouras
150 gr de frutose
1 colher de chá de sal
4 ovos
200 ml de leite sem lactose
130 gr de farinha
50 gr farinha integral
20 gr de farinha maizena
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
sementes de chia q.b.

Preparação

1. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Misturar as gemas com a frutose, o sal e a cenoura raspada. Adicionar o leite e as sementes de chia.

2. Juntar aos poucos e poucos os três tipos de farinha, alternando com as claras em castelo. Em seguida adicionar o fermento e a canela. Misturar tudo muito bem.

3. Por fim, colocar a massa em formas de cupcakes e levar ao forno previamente aquecido a 180º. Deixar cozer durante +/- 20 minutos.

Voilà, bon appétit!

Gender Reveal Party: Ties ou Tutus?

Esta festinha para revelar o sexo do bebé está simplesmente sensacional. Gosto imenso dos tons escolhidos, cinza e amarelo, que conferem um ar sofisticado à doce e agradável festa. O bolo de três andares parece delicioso, assim como os restantes docinhos, bolachinhas, cupcakes e cake pops. Um verdadeiro atentado visual, de tão belos e irresistíveis que são. E aposto que todas estas criações estavam divinalmente saborosas! Mais detalhes desta festa em LAURA'S little PARTY.

  

  

Laura's little party: ties or tutus?

Bolachas de cereais e canela

Resolvi aventurar-me na cozinha a fazer umas bolachinhas de cereais e canela. Tinha numa gaveta uma embalagem de cereais ricos em fibra, cuja data de validade se aproximava do fim, faltava um pouco mais de um mês. Estavam esquecidos, já não consumo cereais ao pequeno-almoço há imenso tempo! E para minha surpresa, nas costas da embalagem estava lá uma receita, bora lá experimentar. E aqui está o resultado final: as minhas primeiras bolachas feitas com cereais e canela. A receita é muito simples e as bolachas ficaram deliciosas.

Ingredientes

150 gr de farinha

75 gr de manteiga

50 gr de cereais Fibre 1

30 gr de açúcar

1 ovo

canela

Preparação

1. Pôr a farinha em cima da bancada em forma de vulcão e no centro a manteiga, o ovo, o açúcar, os cereais previamente triturados e um pouco de canela.

2. Amassar ligeiramente até obter uma massa ligada, deixar repousar durante 30 minutos no frigorífico.

3. Estender a massa com um rolo até que ela tenha 5mm de espessura, cortar as bolachas com a ajuda de um corta massas.

4. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, a 180º de temperatura, durante 25 a 30 minutos.

Hot chocolate cupcake

Huummm... parecem deliciosos estes cupcakes, as imagens valem o que valem, escusado será dizer que salivo-me só de olhar! A apresentação está fantástica, tão simples e tão mimosa, que até dá vontade de fazer uns assim cá em casa! Para os mais gulosos, simples curiosos ou autênticos aventureiros, podem vizualizar a receita [aqui].

Cupcakes by Diary of a Ladybird

Cupcakes de Chocolate com Avelã Ralada

Resolvi aventurar-me na cozinha e não resisti a fazer uma receita muito simples de cupcakes, óbvio que tinham de ser com chocolate. Devo confessar que gostei do resultado final, e no que diz respeito ao sabor e à textura, estavam absolutamente deliciosos. Agora o próximo passo, será algo mais elaborado. Fiquei entusiasmada! Aqui está a receita, caso queiram experimentar e também o produto final, os meus primeiros cupcakes... nham nham...

Ingredientes

100 gr de manteiga
200 gr de chocolate amargo
4 ovos
100 gr de açúcar mascavado
100 gr de avelã ralada
100 gr de farinha com fermento

Preparação
1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Bater os ovos inteiros com o açúcar mascavado até ficar um creme esbranquiçado.
3. Juntar o preparado anterior com a avelã e a farinha. Guardar uma parte da avelã para decorar posteriormente.
4. Verter a massa para pequenas formas e levar ao forno previamente aquecido a 180º, durante -/+ 20 minutos.

Bon Appétit!

Easter time!

Aqui estão algumas sugestões interessantes para fugir ao tradicional e às típicas amêndoas. Cookies e Cupcakes!!! Não há nada melhor do que doces e cores apelativas para adoçar a Páscoa e deixar feliz os paladares dos mais gulosos.

Spring Shower Almond Petits Fours by Martha Stewart

Birds Nest Cupcakes by Test and Tell Blog

Easter Cookies Bunnies by À la Carte Kitchen

Spring and Easter Cupcakes [source]

Sweet hearts for my Sweet heart

Love is in the air! Lá está, chegamos ao dia mais lamechas e meloso do ano, e como não podia deixar de ser, as imagens tinham de apelar ao sentimento. E nada melhor que apelar com coraçõezinhos e docinhos! Pequenos mimos, que apresentam um aspecto delicioso e que convidam a testar a nossa ciência e/ou paciência na cozinha. Espreitem as receitas, vai valer a pena. Enjoy ♥

Chocolate Sweet Hearts by Martha Stewart [receita]

Brownie Heart Cupcakes by Martha Stewart [receita]

Chocolate Sandwiches by Martha Stewart [receita]

Red Velvet Cupcakes [receita]